Chairman’s Shrimp Omelet / Omelet de Camarón Chairman
Butter Poached Shrimp, Mushrooms, Braised Leeks & Goat Cheese
Camarón Pochado en Mantequilla, Hongos, Puerro Cocinado a Fuego Lento y Queso de Cabra
Steak & Eggs / Huevos con Carne Asada
Duo of Short Ribs & Aged Beef Tender Loin, Crispy Potato Pancake, Black Truffle Butter & Toast
Dúo de Filete y Costillas De Res Estofadas, Huevos Fritos, Pancake de Papa Crujiente, Mantequilla de Trufa Negra y Pan Tostado
Caribbean French Toast / Tostada Francesa
Tres Leches Batter, Toasted Coconut, Caramelized Banana, Vanilla Rum Butter, Citrus Infused Caramel Syrup
Mezcla de Tres Leches, Coco Tostado, Banana Caramelizada, Mantequilla de Vainilla y Ron, Infusión Cítrica de Caramelo
Smoked Salmon & Potato Pancakes / Salmón Ahumado y Pancakes de Papa
Oak Smoked Salmon, Crispy Potato Cakes, Crème Fraiche, Lemon Wedges & Fresh Herbs
Salmón Ahumado con Madera de Roble, Pancakes de Papa Crujientes, Crema Agria, Limón, Hierbas Frescas
Crab Cake “Benedict” / Pastelillos de Cangrejo “Benedictinos”
Cajun Style Crab Cake, Poached Egg, Classic Hollandaise sauce, Bacon & Chives
Pastelillos de Cangrejo, Huevos Pochados, Salsa Holandesa Clásica, Tocineta y Cebolleta
Yogurt Panna Cotta / Pannacotta de Yogurt
Mint & Cava Infused Local Melons, Honey, Mimosa Coulis, Mix of Berries Sauce, Granola Crisp
Melones Infusionados en Cava y Menta, Miel, Coulis de Mimosa, Salsa de Moras con Crujiente de Granola
PB&J Waffle / Waffle “PB&J”
Belgium Waffle, Peanut Butter & Blackberry Mousse, Peanut Praline, Italian Merengue Brulee, Pure Canadian Maple Syrup
Waffle Belga, Mousse de Mantequilla de Maní y Moras, Praliné de Maní, Merengue Italiano Quemado, Syrup de Maple Canadiense
The Local / El “Local”
Eggs Your Way, Mangú, Fried Cheese, Fried Salami & Pickled Onions
Huevos al Gusto, Mangú, Queso Frito, Salami Frito y Cebolla Curtida
Buttermilk Pancakes / Pancakes de Nata
Three Fluffy Pancakes, Fresh Local Strawberries, Pure Canadian Maple Syrup, Toasted Almond, Powdered Sugar, Vanilla Rum Butter
Tres Pancakes Esponjosos, Fresas Frescas Locales, Almendra Tostada, Azúcar en Polvo y Mantequilla de Vainilla con Ron
Extra sides: Bacon, Breakfast Sausage, Grilled Tomatoes, Roasted Mushrooms, Hash Browns & Toast
Guarniciones Extras: Tocino, Salchicha de Desayuno, Tomates a la Parrilla, Hongos Rostizados, Papa Hash Brown y Tostada