BREAKFAST:

Chairman’s Shrimp Omelet
Butter Poached Shrimp, Mushrooms, Braised Leeks & Goat Cheese

Steak & Eggs
Duo of Short Ribs & Aged Beef Tender Loin, Crispy Potato Pancake, Black Truffle Butter & Toast

Caribbean French Toast
Tres Leches Batter, Toasted Coconut, Caramelized Banana, Vanilla Rum Butter, Citrus Infused Caramel Syrup

Smoked Salmon & Potato Pancakes
Oak Smoked Salmon, Crispy Potato Cakes, Créme Fraiche, Lemon Wedges & Fresh Herbs

Crab Cake “Benedict”
Cajun Style Crab Cake, Poached Egg, Classic Hollandaise Sauce, Bacon & Chives

Yogurt Panna Cotta
Mint & Cava Infused Local Melons, Honey, Mimosa Coulis, Mix of Berries Sauce, Granola Crisp

PB & J Waffle
Belgium Waffle, Peanut Butter & Blackberry Mousse, Peanut Praline, Italian Merengue Brúlee, Pure Canadian Maple Syrup

The Local
Eggs Your Way, Mangú, Fried Cheese, Fried Salami & Pickled Onions

Buttermilk Pancakes
Three Fluffy Pancakes, Fresh Local Strawberries, Pure Canadian Maple Syrup, Toasted Almond, Powdered

Sugar, Vanilla Rum Butter
Extra sides: Bacon, Breakfast Sausage, Grilled Tomatoes, Roasted Mushrooms, Hash Browns & Toast

Omelet de Camaron Chairman
Camarón Pochado en Mantequilla, Hongos, Puerro Cocinado a Fuego Lento y Queso de Cabra

Huevos con Carne Asada
Dúo de Filete y Costillas De Res Estofadas, Huevos Fritos, Pancake de Papa Crujiente, Mantequilla de Trufa Negra y Pan Tostado

Tostada Francesa
Mezcla de Tres Leches, Coco Tostado, Banana Caramelizada, Mantequilla de Vainilla y Ron, Infusión Citrica de Caramelo

Salmón Ahumada y Pancakes de Papa
Salmón Ahumada con Madera de Roble, Pancakes de Papa Crujientes, Crema Agria, Limón, Hierbas Frescas

Pastelillos de Cangrejo “Benedictinos”
Pastelillos de Cangrejo, Huevos Pochados, Salsa Holandesa Clasica, Tocineta y Cebolleta

Pannacotta de Yogurt 
Melones lnfusionados en Cava y Menta, Miel, Coulis de Mimosa, Salsa de Moras con Crujiente de Granola

Waffle “PB&J”
Waffle Belga, Mousse de Mantequilla de Maní y Moras, Praliné de Maní, Mererigue Italiano Quemado, Syrup de Maple Canadiense

El “Local”
Huevos al Gusto, Mangú, Queso Frito, Salami Frito y Cebolla Curtida

Pancakes de Nata
Tres Pancakes Esponjosos, Fresas Frescas Locales, Almendra Tostada, Azúcar en Polvo y Mantequilla de Vainilla con Ron

Guarniciones Extras
Tocino, Salchicha de Desayuno, Tomates a la Parrilia, Hongos Rostizados, Papa Hash Brown y Tostada