APPETIZERS
ENTRADAS 

GOURMET SALAD
ENSALADA GOURMET
Arugula, Blue Cheese, Candied Walnuts, Apple Granny Smith and Drizzled Champagne Vinaigrette
Rúcula, Queso Azul, Nuez Caramelizada, Manzana Verde, Vinagreta de Champaña

VICHYSOISSE SOUP (Chilled or Hot)
SOPA VICHYSOISSE
Papa, Puerro fresco y Crotones
Papa, Puerro fresco y Crotones

SCALLOPS
VIEIRAS
Cauliflower and Saffron Puree & Red Pepper Corn
Vieiras con Puré de Coliflor Y Azafrán. Decorado con Pimienta Rosa 

MUSSELS FRENCH STYLE
MEJILLONES ESCALFADOS 
Sautéed with Sauvignon Blanc, Onion, Tomato and Served with Toasted Bread
Mejillones Cocinados al Típico Estilo Francés Con Vino Blanco, Tomate y servido con Pan Tostado 

MAIN COURSE
PLATOS FUERTES

BASSA FILLET WITH LENTILS
BASA CON LENTEJAS 
Stewed Lentil and Creamy Pumpkin Sauce
Filete de Basa, Lentejas y salsa de Calabaza a la Crema 

CHICKEN BREAST
PECHUGA DE POLLO
Mashed Potatoes, Truffled Oil, Sautéed Green Beans and Wild Mushrooms Sauce
Pechuga de Pollo servido con Puré de Papa, Aceite de Trufa y Salsa de Hongos salvajes y Vainitas

LAMB CHOPS
CHULETA DE CORDERO
White Bean Stew, Fresh Parsley and Mint
Chuleta de Cordero servido con Estofado de Habichuela Blanca, Llovizna de Perejil y Menta  

SURF AND TURF
Mar y Tierra 
Angus Beef Fillet and Shrimp Served with Roasted Garlic Mashed Potatoes, Seasonal Vegetables & Red Wine Sauce
Filete de res Angus y camarones, servido con puré de papas con ajo asado, vegetales de temporada y salsa de vino tinto  

BLACK ANGUS RIB EYE STEAK
Baby Potatoes with Mint, Seasonal Vegetables & Red Wine Sauce
Filete de Rib Eye servido con Papas Baby a la Menta, Vegetales de Temporada y salsa de Vino Tinto

DESSERTS
POSTRES 

DARK CHOCOLATE TART
TARTA DE CHOCOLATE OSCURO 
Stuffed with Chocolate Mousse, Nuts Praliné & Infused Pears with Frangelico
Tarta rellena de Mousse de Chocolate, Praliné de Nueces y Peras Infusionadas al Frangelico

MACARROON
MACARRÓN DE PRIMAVERA
Mango Mousse, Sponge Carrot Cake & Red Fruits Sauce
Mousse de Mango, Bizcocho de Zanahoria al Sifón, y Salsa de Frutas del Bosque

OPERA SLICE
Chocolate Cake, Mocha Mousse, Caramel and Dark Chocolate Sauce
Bizcocho de Chocolate, Mousse de Moka, Dulce de Leche y Salsa de Chocolate Amargo