Prices in US$ / Precios en dólares
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WARM FISHERMAN STEW
SOPA DE MARISCOS ESTILO PESCADOR
LOBSTER, OCTOPUS, SNAPPER, SALMON, VEGETABLES IN A CREAMY BROTH
LANGOSTA, PULPO, CHILLO, SALMÓN, VEGETALES CON UN FONDO CREMOSO AL AZAFRÁN
US$13.50
FRENCH ONION SOUP
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA
PARMESAN TUILE AND GRUYERE CHEESE
TUILE DE PARMESANO Y CRUTON CON QUESO GRUYERE
US$10.50
LOBSTER & SALMON CARPACCIO
CARPACCIO DE LANGOSTA Y SALMÓN
CITRUS PISTACCHIO VINAIGRETTE
VINAGRETA CÍTRICA CON PISTACHOS
US$24.00
GRILLED TUNA SALAD NICOISE
ENSALADA DE ATUN FOJO NICOISE
AHI TUNA, FARM RAISED QUAIL EGGS, ANCHOVY DRESSING
ATÚN AHI, HUEVOS DE CODORNIZ, ADEREZO DE ANCHOAS
US$18.50
CIRCLE SALAD
ENSALADA CIRCLE
BRAISED RADICCHIO, DRY FIGS, APRICOTS, BLUE CHEESE, WALNUTS, MANGO COULIS
RADICCIO SALTEADO, HIGOS SECOS, MELOCOTÓN SECO, QUESO AZÚL, NUECES, COULIS DE MANGO
US$18.50
GRILLED LOBSTER SKEWERS
BROCHETA DE LANGOSTA A LA PARRILLA
PASSION VINAIGRETTE, SAFFRON CURRY AIOLI, SPICY SAMBAL
VINAGRETA DE LA “PASIÓN,” AIOLI DE AZAFRÁN Y CURRY, SAMBAL PICANTE
US$24.00
DEEP FRIED SHRIMP
CAMARONES FRITOS
WARM VEGETABLE MEDLEY, POTATO PUREE, TARTAR SAUCE
MEZCLA DE VEGETALES DEL HUERTO, PURÉ DE PAPA, SALSA TÁRTARA
US$24.00
SMOKED TROUT
TRUCHA AHUMADA
ENGLISH CUCUMBER, SMOKED YELLOW PEPPER, CAVIAR, REMOULADE SAUCE
PEPINO INGLÉS, PIMIENTO AMARILLO AHUMADO CAVIAR, SALSA REMOULADE
US$18.50
WAGYU BEEF CARPACCIO
CARPACCIO DE RES WAGYU
GINGER AND GARLIC CONFIT, YUZU SOY VINAIGRETTE
CONFITE DE AJO Y JENGIBRE VINAGRETA DE YUZU CON SOYA
US$26.50
PERUVIAN STYLE CEVICHE
CEVICHE ESTILO PERUANO
FRESH SNAPPER, CILANTRO, HOMINY CORN SWEET POTATO CHIPS
CHILLO FRESCO, CILANTRO, MAÍZ BLANCO CHIPS DE BATATA
US$18.50