APPETIZERS
ENTRADAS

GREEN SALAD
ENSALADA VERDE
Fresh Lettuces, Tomato, Cucumber, Cabbage with a Mild Vinaigrette Dressing
Frescas Lechugas del Campo, Tomate, Pepino, Repollo y Aderezado con una Vinagreta Suave y Aceite De Oliva
 

SEAFOOD SALPICON
SALPICON DE MARISCO
Selection of Seafood Cooked to the Point, Served Cold with a Mix of Fresh Vegetables and Marinated with Lots of Lime
Selección de Mariscos Cocinados al Punto, Servidos en Frío, Acompañado de una Mezcla de Vegetales Frescos y  Aderezados con Mucho Limón

SANCOCHO
Typical Dominican Stew Made with Three 3 Meats, Beef, Pork and chicken; Served with Pumpkin, Green Plantain, Yautía, Yam, Yucca and Vegetables from the Garden
Estofado Típico Dominicano Elaborado con Tres 3 Carnes, Res, Cerdo y pollo; Servido con Auyama, Plátano, Yautía, Ñame, Yuca y Vegetales del Huerto

PUMPKIN CREAM
CREMA DE AUYAMA 
Dominican Soup with Local Spices and Croutons
Sopa dominicana con un toque de especias y crotones


MAIN COURSE
PLATO FUERTE

FRIED FISH
PESCADO FRITO
Fried Whole Fish Seasoned with Spices, Salt and Flour; Fried to Perfection and Served with Fried Green Plantain 
Pescado Entero Frito Sazonado con Especias, Sal y Harina; Frito a la Perfección, Acompañado de Plátano Verde Frito

CREOLE SHRIMP “MOFONGO”
MOFONGO DE CAMARONES A LA CRIOLLA
Green Plantain Puree with Shrimp and Creole Style Tomato Sauce
Puré de Plátano Verde con Camarones y Salsa de Tomate al Estilo Criollo

TRADITIONAL MOFONGO
MOFONGO TRADICIONAL
Standard of Dominican Cuisine, Smooth Green Plantain Puree, Served with Crispy Pork and Finished with SANCOCHO STEW
Typical Dominican Stew Made with Three 3 Meats, Beef, Pork and chicken; Served with Pumpkin, Banana, Yautía, Yucca and Vegetables from the Garden
Estándar de la Cocina Dominicana, Suave Puré de Plátano Verde, Servido con Cerdo Crujiente y Terminado con Caldo De Sancocho

BAKED RIPE BANANA “PASTELON”
PASTELON DE PLÁTANO AL HORNO
The Dominican Version of Lasagna, Changing the Pasta for Pureed Ripe Bananas, Beef and Fresh Country Cheese
La Versión Dominicana de la Lasaña, Cambiando la Pasta por Puré De Plátano Maduro, Carne De Res y Queso Fresco Del Campo

BEEF STEAK WITH ONIONS
BISTEC DE RES ENCEBOLLADO 
Beef Steak Sautéed with Caramelized Onions, White Rice, Stewed Creole Beans and Vegetables
Bistec de Res Salteado en Salsa de Cebolla, Acompañado de Arroz Blanco, Habichuelas Criollas Guisadas y Vegetales

STEWED GOAT
CHIVO GUISADO 
A Traditional Family Recipe; Goat Meat Marinated and Seasoned with Fresh Ingredients; Served with the Traditional Moro De Guandúles and Fried Green Plantain
Receta Familiar; Carne de Chivo Guisado, Marinado y Sazonado con Ingredientes Frescos; Servido con el Tradicional Moro De Guandúles y Plátano Verde Frito  

CHICKEN “CHICHARRON”
CHICHARRON DE POLLO
Chicken Thigh and Leg Marinated, Floured and Fried Served with “Frito Verde”
Muslo y Contra Muslo De Pollo Marinado, Enharinado y Frito Acompañado De Frito Verde


DESSERTS

Rice Pudding
Arroz con leche
Our Most Popular Dominican Dessert Is “Arroz con Leche”. This Sweet Rice with Sugar Cane and Local Cinnamon.
Nuestro postre dominicano más popular es el arroz con leche. Este arroz dulce con caña de azúcar y canela local da un gran sabor para el final de una buena cena.

Candied Coconut
Dulce de Coco 
Shredded Sweet Coconut 
Coco Dulce Rallado

Majarete de Maiz
Delicious Dominican Pudding Made with French Corn from the Countryside.
Delicioso Pudding Dominicano con Maíz Francés del Campo.


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